O gergelim é uma semente rica em antioxidantes, trazendo muitos benefícios para a saúde, como ajudar a controlar o diabetes, reduzir o peso e prevenir algumas doenças, como aterosclerose, hipertensão e Parkinson. Além disso, é rica em proteínas, ácidos graxos poli-insaturados, cálcio, magnésio, vitamina E e fibras.
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